매캐니즈 스타일의 치킨커리 만드는 법

직장인 요리에 빠지다!  이번시간은 매캐니즈 스타일의 치킨커리입니다.

홍콩이나 마카오 여행을 가보신 분들은 혹시나 드셔봤을까요? 새우 커리, 커리 크랩,  조개찜, 바캴라우 볶음 등 평소 맛 보지 못한 너무나 멋지고 맛있는 매캐니즈 요리들이 아주 많이 있습니다.  

 

*Macanese food : 매캐니즈는 마카오와 포르투갈의 혼혈인은 의미하기도 했지만 중국+포르투갈=매캐니즈를 의미합니다. 중국의 식자재와 포르투갈 또는 인도와 아프리카의 다양한 조리법이 만나 탄생한 요리를 말합니다. 해산물 요리와 육류 요리도 다양하며 향신료도 다양하게 쓰입니다

 

매캐니즈 스타일의 치킨커리를 직접 만들 수 있다면? 해 보시겠습니까? 

오늘도 역시 꽁블샘께서 알려주시는 유튜브 요리교실, 그 중에서 이색적인 매케니즈 스타일의 치킨커리를 알아보겠습니다. 

 

참고로, 이 요리의 경우, 모 대기업의 부회장님께서 직접 만들어 보시고 꽁블님의 팬임을 인증한 인스타를 올려 유명해지기도 했는데요, 한번 쯤은 꼭 만들어 보시고 맛보시면 좋겠다고 생각합니다. 

 

[재료]

닭볶음탕용 닭고기 800~1kg , 올리브오일3T,버터 30g, 큐민파우더 1t,다진양파 (중) 1개분,감자(중)3~5개,생강 갈은것 30g,토마토소스 400g, 닭육수 또는 물 200ml, 가람마살라 또는 커리파우더 1t,마스코바도2T, 고수 또는 이탈리안 파슬리

 

A: 플레인 요거트 200g, 간마늘 2T, 간생강 1T, 소금 1t, 커리파우더 1t, 파프리카 파우더 1t

B: 커리 파우더 2T, 베트남고추 또는 페페론 치노 2개 부순것 , 소금 1/2t

 

 

 

[영상 보기]

https://youtu.be/w3Pwx9cZ9Nc