라구볼로네제1 직장인 요리에 빠지다 - 쉽고 맛있는 라구 볼로네제 소스 요리에 빠진 직장인입니다. 오늘 소개 해드릴 아이템은 바로 라구 볼로네제 소스입니다. 최근 먹어본 라구 볼로네제 소스 중 손에 꼽히는 인생 소스! 바로 꽁블의 라구 볼로네제 소스(이하 꽁블 라구소스)인데요. 오늘 한번 만드는 방법을 배워보도록 하겠습니다. 먼저 이 소스를 간단히 설명드리면, 라구 알라 볼로네제 ragù alla bolognese. 다진고기와 향채(양파,샐러리,당근)들을 넣고 볶아 토마토와 와인을 넣어 뭉근하게 오랫동안 끓여 만든 소스중 하나입니다. 이탈리아 북부 볼로냐 지방에서는 양지부위만을 사용해 만들어 고기의 진한 맛을 최대한 살린 고기 소스를 볼로네제 소스라고도 합니다. 이번 시간에는 꽁블선생님 스타일로 만들었기 때문에 꽁블 라구소스라고 하겠습니다. 비교적 난이도 있는 요리에 속하지.. 2019. 1. 28. 이전 1 다음
