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색다른 요리 - 오크라를 활용한 오크라 커리 오크라를 맛있게 즐기는 방법! 건강함이 듬뿍 들어있는 오크라커리를 준비했습니다. 오크라는 자양강장 효과가 있는 굉장히 좋은 식재료입니다. 커리에 들어가는 각종 건강한 향신료와 어우러져 독특하고 맛있는 맛이 만들어집니다. 고기요리와 찰떡! 건강함이 듬뿍 들어있는 오크라커리! 꼭 만들어 보세요! [재료] 오크라 200g, 양파 1/2개 다진 것, 마늘 다진 것 1T, 생강 다진 것 1T, 커리 파우더 1t, 소금 1/2t, 육수 100ml, 플레인 요거트 200g, 코코넛 오일 3T, 마스코바도1T A: 커리잎 1개, 머스터드 씨드 1/2t, 페뉴그릭 씨드 1/2t, 큐민 씨드 1/2t [영상 보기] https://youtu.be/tRWKpsT-msc 꼭 만들어보세요! 2019. 9. 2.
직장인 요리에 빠지다 - 수제 딸기쨈 만들기 / 쉽고 풍미 가득한 딸기잼 만드는 방법 행복한 삶을 살기 위해 '좋은 음식을 직접 만들어 먹고, 내가 만든 음식을 가족이나 소중한 친구들에게 대접하자'는 취지로 시작한 평범한 직장인의 요리 배우기! 오늘은 딸기잼 만드는 방법을 알아보겠습니다. 밖에서 사먹는 딸기잼은 당도가 너무 높거나 혹시 방부제가 많이 들어있을까 걱정도 되었는데요. 직접 만드는 딸기잼으로 그런 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있어 참 좋은 것 같습니다. 특히 정성스럽게 만든 딸기잼을 이쁜 병에 담아 주변 지인들에게 선물할 수도 있어서 참 좋은 아이템이기도 해요. 한번 배워두시면 앞으로 두고 두고 만드실 수 있기 때문에 추천하는 요리 레시피입니다. 꽁블 레시피는 딸기의 모양을 최대한 살리는 것이 특징이고, 너무 달지 않아 좋아요! 직접 만들어 보시면 참 좋습니다. 추천합니다! [재.. 2019. 3. 1.
특별하고 밋있는 꽁블 포크 키마 마살라 커리, 비법 공개! 행복한 삶을 살기 위해 '좋은 음식을 직접 만들어 먹고, 내가 만든 음식을 가족이나 소중한 친구들에게 대접하자'는 취지로 시작한 평범한 직장인의 요리 배우기! 오늘은 포크 키마 마샬라 커리를 알아보도록 하겠습니다. 이름이 뭐가 이렇게 어려워? 하시겠지만~ 일단 맞은 보장합니다! 각종 후기들을 보는데 역시나 믿을 만한 레시피입니다. 어떤 레시피들은 집안에서 내려오는 "보물"같은 것들이 있습니다. 오늘 꽁블 포크 키마 마살라 커리도 사실.. 그런 보물같은 레시피입니다. 요리 창업반을 위해 숨겨두었던 레시피라고 해요. 많은 분들과 함께 나누기 위해 공개해주신 유튜버 꽁블님께 감사드립니다. 일반적인 커리 말고 뭔가 특별한 커리를 드셔보시면 어떨까요? 이웃나라 일본에서도 커리는 엄청나게 발달되어 있어요. 아직 한.. 2019. 2. 27.
직장인 요리에 빠지다 - 만능 멘쯔유 레시피 활용 - 다시 토마토 샐러드 소면 행복한 삶을 사는 것에 여러 가지가 중요하겠지만, 좋은 음식을 직접 만들어 먹고, 내가 만든 음식을 가족이나 소중한 친구들에게 대접할 수 있다는 것도 행복한 삶을 살 수 있게하는 큰 요소가 되겠다고 생각하게 되었어요. 그래서 ‘직장인 요리에 빠지다’시리즈로 연재하고 있습니다. 사실 그 영향은 유투브가 한 몫 했죠. 꽁블 선생님께서 유튜브로 쉽게 요리를 배울 수 있게 알려주셔서 ‘어떤 맛일까?’라는 호기심을 가지게 되었어요. 그리고 직접 만들어 보고 싶다는 생각도 하게 되었지요. 제가 관심 가는 요리들을 앞으로도 자주 소개해드리겠습니다. ^^ 이번 시간에는 멘쯔유 입니다. 한식을 만들 때 기본이 되는 소스가 있듯이 일식에도 기본이 되는 소스가 있습니다. 바로 쯔유가 그런데요. 쯔유도 종류가 몇 가지가 있는.. 2019. 2. 1.
직장인 요리에 빠지다 - 쉽고 맛있는 라구 볼로네제 소스 요리에 빠진 직장인입니다. 오늘 소개 해드릴 아이템은 바로 라구 볼로네제 소스입니다. 최근 먹어본 라구 볼로네제 소스 중 손에 꼽히는 인생 소스! 바로 꽁블의 라구 볼로네제 소스(이하 꽁블 라구소스)인데요. 오늘 한번 만드는 방법을 배워보도록 하겠습니다. 먼저 이 소스를 간단히 설명드리면, 라구 알라 볼로네제 ragù alla bolognese. 다진고기와 향채(양파,샐러리,당근)들을 넣고 볶아 토마토와 와인을 넣어 뭉근하게 오랫동안 끓여 만든 소스중 하나입니다. 이탈리아 북부 볼로냐 지방에서는 양지부위만을 사용해 만들어 고기의 진한 맛을 최대한 살린 고기 소스를 볼로네제 소스라고도 합니다. 이번 시간에는 꽁블선생님 스타일로 만들었기 때문에 꽁블 라구소스라고 하겠습니다. 비교적 난이도 있는 요리에 속하지.. 2019. 1. 28.
크리스마스에 만들어 볼만한 요리 소개 - 프렌치 어니언스프 쉽게 만들기 크리스마스에는 뭔가 특별한 음식이 필요하지 않을까요? 최근 지구촌 집밥으로 인기를 끌고 있는 유투버 꽁블님께서 많은 요리를 선보이고 있는데요. 이건음악회 블로그에서 직장인에게 도움이 되는 요리법을 소개해 보려고 꽁블님께 요청하여 요리를 공유합니다. 첫번째 시간으로, 프렌치 어니언스프입니다. 크리스마스에는 좀 특별한 정성이 들어간 요리를 먹으면 힘이 날 것 같습니다. 직접 먹어본 프렌치 어니언스프는, 양파 냄세가 많이 날 것 같다는 생각과는 다르게 부드럽고 향이 은은했습니다. 치즈와 바게뜨빵이 함께 어우려저 양파의 건강함과 닭육수의 담백함이 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다. 그러면, 여러분들도 직접 만들어 보실 수 있게 요리법을 공유합니다. [꽁블의 프렌치 어니언스프 조리법] 프렌치 어니언스프 (F.. 2018. 12. 24.

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