One Food Dinner_딱새우(쏙)

맛있는 음식은 삶을 행복하게 느끼게 해주는 요소입니다.
맛있는 음식을 먹는것이 인생의 한 부분이라 생각하는 분들...
오늘은 '딱새우(쏙)'을 소개합니다.
'딱새우'는 먹기가 쉽지만은 않습니다.
껍질제거가 귀찮고 어려워서 먹기를 꺼려하시는 분들이 많은데요.
유럽에서는 여러가지 조리로 맛을 더하기도 하는데요.
저는 그냥 삶아서 먹는걸 좋아합니다.
그냥 끓는 물에 넣어 삶아먹는 '원푸드 디너'
이것으로 '레시피'는 끝...쉽죠??완전

'딱새우'는 껍질이 단단하고 배안쪽은 가시처럼
막이 형성되어 있어서 손으로 껍질을 벗기기가 쉽지 않습니다.
먼저 껍질을 안전하게 제거하는 방법부터 알아보도록 해요
<사진>
먼저 딱새우 껍질이 새우처럼 접히는 부위를 잡습니다. 
<사진> 
앞/뒤가 아닌 좌우로 비틀어 꺽이는 부분을 좌우로 비틀어주면
"딱"하는 소리와 함께 껍질이 분리됩니다.
이러한 소리가 나기때문에 '딱새우'라는 이름이 지어졌습니다.
<사진>
꼬리는 껍질을 잡고 앞뒤로 꺽어 제거를 하구요.
이제 슬슬 속살이 들어나면서 점점 입에 침이...헤헤헤 
<사진>    
 그리고 몸통을 잡고 ~쏙~빼줍니다.
이레서 '쏙'이라고 불리기도 합니다.
쑥~~빠진다고 해서...~쏙~~
.
.
.
 여기까지가 '딱새우' 준비하는 단계이구요.^^

하일라이트!!!
'딱새우'는 와인의 안주로 완전 최고하는 소식~~
해산물의 비린맛을 완전히 제거해주는 한잔..아니 한병의 와인^^
전 완전 사랑합니다.^^
집에서 식구들과 혹은 배우자와 와인한잔...
이래서 유럽사람들이 해산물 요리에 와인을 마시는구나...
생각이 들더라구요. 초장이 전혀 필요없다는...
.
.
. 

오늘 전 얼마전 추석에 들어온 칠레산'LAS ROCAS(2008)'
칠레산와인이 갖고있는 달콤한 맛을 가지고 있던,
가격(2만원) 역시 부담스럽지 않았던,
(물론 와인바에서는 더욱 비싸겠죠?) 
와인과 '딱새우'를 맛있게 먹고, 주말의 잠자리를
푸~~욱 '딥슬립'했다는...^^

쌀쌀해지는 가을... 
밖이아닌 집에서 유럽의 삶을 체험하고,
가족과 연인과 저렴하고 맛나는 시간...
만들어보시길...